2021年02月06日

新潟県五泉市 そば処「鬼七」

 新潟県五泉市のそば処「鬼七」は、住宅地の中にあり、広い駐車場があります。
 もっとも帰りには満車になっていて、出る車を待っている状態でした。
 客席からは、広い庭園が見え、落ち着くお店です。
 おろしぶっかけそばを注文しました。
 とても細いそ二八の上品なばで、その上にこんもりとおろし大根が乗っていました。
 ぶっかけの汁は、濃い目のピンとくる味で、私の好きなタイプ。
 このままぶっかけると蕎麦の味が無くなるので、そばをつまんで汁にちょっと浸けて食べました。
 大根と蕎麦を一緒に食べたり、そばだけをちょっぴり汁に浸けたり、交互に食べると、一層汁の味が口の中に広がって来ます。
 最後の蕎麦湯もコッテリの蕎麦湯で、凝った器に茶こしがありました。
 茶こしに打ち粉を入れて蕎麦湯を作るのでしょう、成程!
 接待にも使えるお店でした。
 詳しくは「茨城の蕎麦案内県外編」へ。

よろしかったら下のクリックをお願いします。


CIMG2794-onisiti.JPGCIMG2792-onisiti.JPG



posted by pony at 04:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 蕎麦