山形県寒河江市 そば処「弘庵」

　山形県寒河江市のそば処「弘庵」は、西部街道から細い道に入ると、両側に駐車場がありすぐに分かります。

　十割蕎麦が食べられると聞きやって来ました。
　先ずは前菜に、そば粥ときんぴらそしてネギの天ぷらが盛られて来ました。
　山形はこれがいいですね！お店のセンスが出ています。
　真っ白な更科の十割蕎麦でした。
　汁は辛目の濃い味でニシン等もこの出汁の味がします。
　そして山形に来たらゲソ天は定番で、カリカリと美味しく頂きました。
　そしてそばはさっぱりの更科で、量も多く、水切りの完璧なきれいなお蕎麦でした。

　詳しくは「茨城の蕎麦案内県外編」へ。

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