山形県寒河江市のそば処「弘庵」は、西部街道から細い道に入ると、両側に駐車場がありすぐに分かります。
十割蕎麦が食べられると聞きやって来ました。
先ずは前菜に、そば粥ときんぴらそしてネギの天ぷらが盛られて来ました。
山形はこれがいいですね！お店のセンスが出ています。
真っ白な更科の十割蕎麦でした。
汁は辛目の濃い味でニシン等もこの出汁の味がします。
そして山形に来たらゲソ天は定番で、カリカリと美味しく頂きました。
そしてそばはさっぱりの更科で、量も多く、水切りの完璧なきれいなお蕎麦でした。
先ずは前菜に、そば粥ときんぴらそしてネギの天ぷらが盛られて来ました。
山形はこれがいいですね！お店のセンスが出ています。
真っ白な更科の十割蕎麦でした。
汁は辛目の濃い味でニシン等もこの出汁の味がします。
そして山形に来たらゲソ天は定番で、カリカリと美味しく頂きました。
そしてそばはさっぱりの更科で、量も多く、水切りの完璧なきれいなお蕎麦でした。
詳しくは「茨城の蕎麦案内県外編」へ。
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