山形県山形市 そば処「惣右エ門」

　山形県山形市のそば処「惣右エ門」は、国道１３号線の山形バイパス沿いにあります。

　大きな古民家風の佇まいですぐに分かりました。
　鴨せいろを注文しました。
　そば粉は主に山形県産を使用し、田舎蕎麦仕立てに更科の粗挽きを混ぜているそうで、食べやすいそばでした。
　鴨汁は、意外に濃くなく、やや薄めの熱い汁でした。
　辛目の汁の多い鴨汁ですが、このまま汁も飲んで欲しいと言う気持ちの現れでしょうか、そば湯を入れなくても飲めてしまいました。
　最後の蕎麦湯は白くこってりしていました。
　家族連れやグループでも来られる使い勝手の良いお店です。

　詳しくは「茨城の蕎麦案内県外編」から。

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