山梨県忍野村 そば処「天祥庵」

　山梨県忍野村のそば処「天祥庵」は、忍野八海の近くです。

　駐車場に着くと、周りは林に囲まれた高台にあり、樹林の先に雲に隠れた富士山も見えました。
　建物は古民家で、丁度外壁の改装中でした。
　名水の地なのでもりそばで味を見てみました。
　薬味には地物の辛味大根が付いていました。
　先ずは蕎麦だけで、かなり腰の強い味のある蕎麦で、香りも感じます。
　それに付ける辛味大根がかなり辛く、ツーンと鼻に来ます。
　それだけでも十分食べられます。
　それでも汁に浸けてみると、中辛のコクのある汁で、これまた美味しさが舌に伝わって来ます。
　さすが名水の地の蕎麦、いいお味でした。
　辛味大根が良かったです。　
　最後の蕎麦湯も真っ白です。

　詳しくは「茨城の蕎麦案内県外編」へ。

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