東京都台東区 そば処「並木藪蕎麦」

　東京都台東区雷門のそば処「並木藪蕎麦」は、東京に行ったら、ぜひ味合わなければならないお店の一つでしょう。

　店に入るときは行列が出来ていました。
　いつもお昼時には行列が出来ています。
　落語にも出てくる、そばの食べ方は、このそばつゆを味わえば誰もが納得できるでしょう。
　間違っても汁の中にそばを入れないように！
　入れたら、汁自体もすぐになくなってしまいます。
　そばの先にちょっと漬けて食べれば、蕎麦の味と香りが、最後に口の中で辛い汁と混ざり、口の中で程よい辛さに調和します。
　これが江戸前の味。

　詳しくは「茨城の蕎麦案内県外編」へ。

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